Olive in Salamoia

Le nostre olive nere sono conosciute come OLIVE di GAETA dal nome della città da cui partivano per mare per raggiungere  i mercati del bacino del Mediterraneo. Le olive in salamoia possono essere utilizzate per varie finalità gastronomiche. Costituiscono uno dei prodotti maggiormente consumati in corrispondenza dell’ aperitivo, come stuzzicheria, o come ingrediente di alcuni piatti tradizionali.

Processo di produzione

Le olive per la salamoia sono rigorosamente conservate in acqua e sale marino senza conservanti. Vengono raccolte e selezionate a mano in due momenti diversi della campagna olearia. A novembre, per ottenere olive bianche, croccanti e saporite, adatte soprattutto per i cocktail; a febbraio/marzo, per ottenere olive nere a maturazione avanzata e dal gusto più dolce.

Caratteristiche

Rappresentano un alimento basilare per i sughi di accompagnamento per primi piatti tipicamente mediterranei; la maggior parte di questi, implica anche l’utilizzo di: alici conservate, capperi, pomodori (freschi o secchi), origano, aglio, altri ortaggi (peperoni, melanzane, zucchine ecc…) e peperoncino.

Prezzi

Oliva nera itrana in Salamoia
Olive bianca itrana in Salamoia
  • PLASTICA
  • Oliva Nera Itrana 0,500 Kg __________ 6 €
  • Oliva Nera Itrana 0,900 Kg __________ 9 €
  • Oliva Nera Itrana 2,000 Kg __________ 17 €
  • Oliva Nera Itrana 3,000 Kg __________ 22
  • Oliva Nera Itrana 6,000 Kg __________ 48 €

  • VETRO
  • Oliva Nera Itrana 0,350 Kg __________ 5 €
  • Oliva Nera Itrana 1,000 Kg __________ 12 €
  • Oliva Nera Itrana 2,000 Kg __________ 23 €
  • PLASTICA
  • Oliva Bianca Itrana 0,500 Kg __________ 5 €
  • Oliva Bianca Itrana 0,900 Kg __________ 8 €
  • Oliva Bianca Itrana 2,000 Kg __________ 16 €
  • Oliva Bianca Itrana 3,000 Kg __________ 20 €
  • Oliva Bianca Itrana 6,000 Kg __________ 35 €

  • VETRO
  • Oliva Bianca Itrana 0,350 Kg __________ 4,5 €
  • Oliva Bianca Itrana 1,000 Kg __________ 10 €