Solo pochissime ore, il tempo necessario per raggiungere dal campo i frantoi, trascorrono tra la raccolta delle olive e la molitura delle stesse. Ciò contribuisce a rendere unico e irripetibile il profilo sensoriale dell’olio di Masseria Raino caratterizzato sempre da note avvolgenti di erbaceo fresco e sentori di foglia di pomodoro.
Le nostre olive nere sono conosciute come OLIVE di GAETA dal nome della città da cui partivano per mare per raggiungere i mercati del bacino del Mediterraneo. Le olive in salamoia possono essere utilizzate per varie finalità gastronomiche. Costituiscono uno dei prodotti maggiormente consumati in corrispondenza dell’aperitivo, come stuzzicheria, o come ingrediente di alcuni piatti tradizionali.
Dalle olive verdi e nere raccolte a mano, integre e selezionate con massima cura, produciamo diverse tipologie di paté.
Dall’ impasto più semplice composto solo da crema di olive e olio evo agli impasti in cui aggiungiamo un pizzico di erbe aromatiche o pomodori secchi, i nostri paté sono veramente squisiti e apprezzati da tutti per l’alta qualità delle materia prime utilizzate.