Verde con lampi giallo oro. Profumi intensi e molto eleganti di mela verde, basilico, delicato erbaceo e tante erbe aromatiche. Bocca appagante per struttura ed equilibrio. Si apprezza il ritorno delle note fruttate e vegetali, ma ancor più l’equilibrio amaro/piccante che, seppur presente, non stravolge il ritorno di sensazioni di oliva fresca e frutta matura.
Finale persistente e in armonia con il gusto.
Raccolta precoce e lavorazione con metodo continuo.