Masseria Raino custodisce una storia di famiglia. Non è soltanto un luogo, ma un viaggio nei ricordi. E’ un album da sfogliare per ritrovare persone, ritmi naturali, colori,profumi, sapori semplici e buoni. Le nostre radici affondano in questa terra, proveniamo da una famiglia che produce e commercializza olio da molte generazioni. In particolare, la Masseria fu acquistata dal nonno Antonio agli inizi degli anni Sessanta insieme ad altri uliveti.Ci troviamo a Itri, nel Lazio meridionale. Attualmente l’azienda si estende per circa 18 ettari sulle pendici del Monte Civita. Dall’ uliveto si scorge il mare di Gaeta, la città portuale da cui fin dall’ antichità le nostre olive in salamoia partivano con le navi per giungere sulle mense delle città affacciate sul bacino del Mediterraneo.
L’impianto dell’uliveto è secolare ed è composto esclusivamente dalla pregiata cultivar itrana. I suoi sentori sono spiccati e caratterizzati dalla
presenza di freschi profumi erbacei che richiamano la foglia del pomodoro verde. Al gusto il sentore è ancora evidente e si accompagna
a note di amaro e piccante decise, ma mai eccessivamente pronunciate. Sapori e freschezza di fruttato collocano la nostra oliva nel gruppo delle
più pregiate cultivar italiane. La passione per l’olio non ha smesso di contagiare i figli e i nipoti di Antonio: attualmente l’uliveto è condotto dai nipoti Loredana e Fabrizio, insieme ai figli Sara, Livio e Francesca.
Anche se ancorata alle radici, la produzione della Masseria persegue la qualità attraverso l’utilizzo di pratiche agricole e produttive più moderne
ed efficaci: l’azienda produce olio, paté e olive biologici; i suoi prodotti ricevono premi, riscontri positivi da consumatori attenti e sempre più
consapevoli, segnalazioni in guide specializzate e di settore.
Attraverso la cura dell’uliveto aiutiamo l’ecosistema a vivere, contribuendo alla salvaguardia del paesaggio e di una lunga storia familiare.